Batatový cheesecake

Potrebujeme:

Cesto

• 250 g hladkej múky,
• 100 g masla,
• 1 PL cukru (kokosového),
• 2 PL kokosového mlieka,
• 1 PL vody.

Plnka

• 500 g batát,
• 80 g kokosového mlieka,
• 70 g kokosového cukru,
• 50 g kokosového oleja,
• 1 ČL škorice,
• 1 ČL vanilky,

Postup:

         Všetky ingrediencie na cesto vymiešame do tuha a vyložíme ním vymastený plech. (28cm) Ak by vaše cesto bolo tuhé predajte mlieko alebo ak by bolo moc riedke dosypte múku. V prípade, ak by vám cesto zvyšovalo, vytvorte aj okraje, ja som ich vytvarovala vidličkou.

Medzitým si dáme uvariť ošúpané bataty. Keď budú uvarené, rozmixujeme ich spolu s mliekom a olejom do hladkej peny ku ktorej potom primiešame zvyšné suroviny. Krém vylejeme na cesto a dáme piecť na 50 minút na 180 stupňov. Cake sme v našom prípade poklapkali čokoládou a dozdobili ovocím.

                                                                                                               … prajem DOBRÚ CHUŤ!